torta de mandarina

Exquisito bizcochuelo rápido de mandarina para hacer cuando no tenemos mucho tiempo y queremos quedar bien con algo dulce.

Ingredientes:

3 mandarinas
1 pocillo de aceite
3 huevos
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparado:

Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesadora o licuadora con la cascara y fruto , junto con los huevos, el aceite, azúcar y vainilla.Procesar o licuar, en un boul aparte cernir las 2 tazas de harina y mezclar con la preparación anterior. Cocinar en molde en mantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.